Küpseta ise emadepäeva kook – Key Lime Pie

Key Lime Pie – suussulav hapukas-magus  laimikook

Emadepäevaks küpseta Key Lime Pie

Kuulus kook Ladina-Ameerikas ja Kariibi mere saartel. Koogi nimi viitab Floridas kasvavale laimisordile Key Lime, mis on meil müüdava laimisordiga võrreldes väiksem, mahl värvilt kahvatum ja maitse intensiivsem. Florida osariik on selle koogi üle nii uhke, et selle kohalik omavalitsus on koogi ametlikuks Florida koogiks kuulutanud.

Koogi jaoks läheb vaja:

  • 15 Digestive küpsist
  • 125 g võid
  • 120 ml laimimahla (6 Key Lime)
  • 2 tl laimikoort (vaid rohelist osa)
  • 1 purk (400 g) kondenspiima
  • 4 munakollast

Tegemine:

Purusta küpsised kohviveskis ja sega sulatatud võiga. Suru küpsisepuru 24-cm koogivormi põhja ja 3 cm kõrgusele äärteks ja eelküpseta põhja 180-kraadises ahjus ca 10 minutit.

Vahusta munakollaseid ca 2-3 minutit, nirista vahustamise ajal sisse kondenspiim ja seejärel laimimahl. Peata mikseri töö, kui oled saanud ühtlase õhulise massi. Vala laimitäidis eelküpsetatud küpsisepõhjale. Küpseta kooki 180-kraadises ahjus 15 minutit.

Ja mõnusalt hapukas ning hõrgult maitsev kook ongi valmis!

Toredat emadepäeva!

 

No comments yet.

Leave a Reply